Amandes et huile d'argan : toutes nos recettes

Aujourd’hui nous vous présentons une recette marocaine de Baghrir, crêpes mille trous, simple et très rapide.

Ces crêpes marocaines sont impossibles à rater. Elles sont légères et faciles à réaliser pour un brunch aux influences orientales. 

Vous pouvez les agrémenter de miel, de fruits secs, de chocolat ou encore de sirop d'érable.

Dans la recette traditionnelle, on les arrose de beurre et miel fondu. Un vrai délice !!

Quand la courgette jaune rencontre le chèvre frais et l'huile d'Argan, le résultat est à la fois solaire et surprenant. Cette tarte couronne est un plat d'été généreux, pensé pour être posé au centre de la table et partagé sans façon, lors d'un déjeuner en terrasse ou d'un pique-nique gourmand. Sa pâte brisée maison, parfumée à l'origan, aux graines de sésame doré et de nigelle, est déjà à elle seule une invitation au voyage.

L'huile d'Argan, aux notes grillées et légèrement boisées, apporte une touche inattendue qui change tout et se marie à merveille avec le piment d'Espelette et les amandes. N'hésitez pas à varier les fromages selon vos envies, une feta émiettée ou un chèvre affiné fonctionneront très bien à la place du chèvre frais. Servie tiède avec une salade de tomates anciennes en vinaigrette au citron, cette couronne se suffit largement à elle-même, mais accompagnera aussi avec bonheur une grillade d'agneau ou quelques tranches de jambon cru.

Amlou noisette (recette marocaine), après la traditionnelle Amlou pâte à tartiner berbère aux amandes, voici une nouvelle version de ce délicieux Praliné marocain que je partage avec vous aujourd’hui ! Un savoureux mélange d’amandes, de noisettes, de miel et d’huile d’argan avec une pointe de fleur de sel !

Un gâteau très estival et sans gluten, à emmener en pique-nique ou à manger à la maison.